Dessert

Panna cotta exotique

La panna cotta peut toujours être le bon dessert , elle a un look joli et son goût est excellent. L'ananas piquant ajoutera une délicieuse touche tropicale et portera le dessert à de nouveaux sommets. Vous pouvez également remplacer l'ananas par un autre fruit et choisir une sauce aux fruits correspondante.

Ingrédients

- 4 tranches d'ananas
- Citronnelle
- Flocons de noix de coco
- 2 dl Sauce Belberry Ananas et Noix de Coco
POUR LA PANNA COTTA
- 1 dl de lait
- 3 dl de crème (35% de matière grasse)
- 20 g de vanille
- 2 dl Sauce Belberry Ananas et Noix de Coco
- 3 feuilles de gélatine (4 g) ou agar agar

Pour la Panna Cotta: tramper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire bouillir la crème, le lait et la sauce aux fruits avec le sucre.
Enlever du feu, ajouter la gélatine et mélanger jusqu’à la dissolution totale de la gélatine.
Essorer la mixture dans un verre mesureur avec bec. Verser le tout dans des ramequins. Placer au frigo pendant 6 heures.
Verser la sauce aux fruits dans une assiette et déposer la Panna Cotta au dessus.
Finir le tout par déposer des tranches d'ananas, flocons de noix de coco et de la citronelle.

Bon appétit!