La touche Belge au dessert Italien.
Ingrédients
400 gr de riz risotto (Arborio ou Carnaroli)
50 gr de beurre
1 L de lait
40 gr de sucre en poudre
1 dl de vinaigre de fleurs de sureau BELBERRY
200 gr de fraises de la Belgique
Chocolat blanc
Sage fraîche
- Faites chauffer le lait avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde.
- Réchauffez le beurre avec le riz, sans le faire frire.
- Versez maintenant le lait tiède dans le riz en 4 fois et laissez-le s'imprégner à chaque fois. Retirer du feu et laisser tiédir. Terminer avec le vinaigre de fleurs de sureau et le chocolat blanc râpé.
- Présentez le risotto tiède, garni de fraises, de sage hachée, de copeaux de chocolat et de quelques gouttes supplémentaires de vinaigre de fleurs de sureau.
