De Belgische touch aan het Italiaanse dessert.
Ingrediënten
400 gr risotto rijst (Arborio of Carnaroli)
50 gr boter
1 L melk
40 gr griessuiker
1 dl vlierbloesemazijn BELBERRY
200 gr Belgische aardbeien ontkroont
Witte chocolade
Verse salie
- Laat de melk opwarmen met de suiker tot deze smelt.
- Warm de boter met de rijst, maak samen warm, laat niet bakken.
- Giet nu de lauwe melk in een 4 tal keer bij de rijst en laat deze telkens opwellen. Neem van het vuur en laat lauw worden, werk af met het vlierbloesem azijn en geraspte witte chocolade.
- Presenteer de risotto lauw met daarop de aardbeien, wat gehakte salie, chocoladekrullen en wet extra druppels vlierbloesem azijn.
