Veldsla met spek, geitenkaas en frambozen dressing

Ingrediënten

2 bakjes veldsla
10 radijsjes, in schijfjes gesneden
150 gr harde geitenkaas, in blokjes gesneden
200 gr spekreepjes
300 gr quinoa of rijst (of mengeling), gekookt en afgekoeld
Basilicum
Voor de topping:
Enkele frambozen
Geroosterde sesamzaadjes
Voor de dressing:
2 eetlepels Belberry frambozenazijn
2 eetlepels olijfolie
Snuifje zout en zwarte peper

For the topping:
– Some raspberry’s
– Roasted sesamseeds

For the dressing:
– 2 spoons of Belberry raspberry vinegar
– 2 spoons of olive oil
– Salt and black pepper

  1. Bak de spekreepjes.
  2. Breng de spekreepjes samen met alle andere ingrediënten samen in een salade bowl.
  3. Werk af met de frambozen en sesamzaadjes
  4. Mix alle ingrediënten en voeg de dressing toe.