Ingrediënten
Voor de bodem:
200 gr havermout vlokken
60 ml kokosolie, gesmolten
60 ml amandelmelk, ongezoet
2el Belberry Jamaican caramel
4el water
2el gemalen lijnzaad
Voor de vulling:
350 gr blokjes appel, geschild
4el Belberry appel gelei
1el citroensap
¼ el vanillepoeder
½ el kaneel
Voor de topping:
60 gr pecan noten
20 gr amandelschilfers
For the filling
350 gr or 12.34 oz apple cubes, peeled
4 spoons Belberry appel jelly
1 spoons limon juice
¼ little spoon vanilla powder
½ little spoon cinnamon
For the topping:
61 gr or 2.15 oz pecan nuts
21 gr or 0.74 oz almond flakes
- Voorverwarm de oven op 190°C.
- Bestrijk een rechthoekige taartvorm met losse bodem met kokosolie.
- Mix het lijnzaad met het water.
- Bak de havermout kort (3 minuten) in een antikleefpan. Blijf roeren opdat de havermout niet aanbrandt.
- Doe alle ingrediënten voor de bodem in een keukenrobot met 'S' mes en laat draaien tot het een 'deegbal' vormt.
- Gebruik 2/3 van het bodemdeeg en druk het goed aan in de bakvorm. De randen mogen een halve cm dik zijn.
- Meng de appelblokjes met de appelgelei, citroensap, vanillepoeder en kaneel.
- Beleg de taartbodem met dit appelmengsel en verspreid voldoende tot in de hoekjes.
- Doe de pecan noten bij de rest van het bodemdeeg in de keukenrobot en meng tot kruimels.
- Verkruimel dit mengsel over de appels. Werk af met amandelschilfers.
- Bak de taart 30 à 40 minuten in de oven, tot de topping goudbruin wordt.
