Eend gesmaakt en gelakt met sinaas

Bent u op zoek naar dat kleine detail die uw Mediterraanse gerechten een final touch geeft? Elke fijnproever geniet van deze gepekelde sinaasappels.

Ingrediënten

4 eendenborsten van 160 gr elk, ontvliesd, bijgetrimd
8 grondwitloofstronkjes
1 bokaal Andalusian Pickled Oranges BELBERRY
Zwarte peper uit de molen en grof zeezout
verse koriander

  1. Warm uw braadpan heet. Snij de vetrand van de eendenborsten in, kruid met peper en wat grof zout en bak, eerst aan de vetrand kant, aan in de pan.
  2. Bak 2-tal minuten een elke zijde. aal ze uit de pan, overgiet met de sinaasappelpekel.
  3. Gaar verder in een voorverwarmde oven op 160°C.
  4. Bak in de pan van de eend de gehalveerde witloofstronkjes aan en kleur kort.
  5. Giet het vet af en verdeel de sinaasappelkwarten en de rest van de pekel bij het witloof. Laat garen onder een deksel.
  6. Haal witloof en sinaas uit de pan en laat het bakvocht voor de helft inkoken tot een fantastisch lekkere saus.
  7. Schik de plakjes eend en werk af met witloof en de gekonfijte sinaaspartjes.
Privacyoverzicht
Belberry Fine Food Creators

Deze website maakt gebruik van cookies zodat we je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in jouw browser en voert functies uit zoals jou herkennen wanneer je terugkeert naar onze website. Cookies helpen ons team ook begrijpen welke delen van de website jij het meest interessant en nuttig vindt. Cookies hebben een vervaltermijn naargelang het sessiecookies of permanente cookies betreft. Sessiecookies bevatten informatie die wordt gebruikt binnen je huidige browser-sessie. Deze cookies worden automatisch verwijderd wanneer je jouw browser afsluit. Permanente cookies worden gebruikt om informatie te bewaren tussen verschillende bezoeken aan de website. Deze data stelt de website in staat je te herkennen als terugkerende bezoeker en daardoor dienovereenkomstig te reageren, bijvoorbeeld door jouw taalvoorkeuren op te slaan. De permanente cookies hebben een langere levensduur die wordt bepaald door de website.
Door het uitschakelen van cookies kunnen bepaalde onderdelen van de website niet optimaal werken en kan er van bepaalde functionaliteiten en diensten geen gebruik worden gemaakt. Hier kan je instellen welke cookies je al dan niet wilt inschakelen.

Strikt noodzakelijke cookies

Strikt noodzakelijke cookies moeten te allen tijde zijn ingeschakeld, zodat we jouw voorkeuren voor cookie-instellingen kunnen opslaan.
Voorbeelden zijn cookies die het mogelijk maken uw winkelwagentje te bewaren of cookies die worden gebruikt om de veiligheid van een bankapplicatie te garanderen.
Als je deze cookies uitschakelt, kunnen we jouw voorkeuren niet opslaan. Dit betekent dat je telkens wanneer je deze website bezoekt, cookies opnieuw moet in- of uitschakelen.

Statistieken

Via onze website worden cookies geplaatst door Google, als deel van de Google Analytics-dienst. Wij gebruiken deze dienst om bezoekersgedrag bij te houden en om rapportages te krijgen over hoe bezoekers onze website gebruiken. Op basis daarvan kunnen we de website vervolgens verbeteren. Het gaat dus niet om het onthouden van persoonsgegevens, maar om het bijhouden van uw handelingen op de website.
De door het cookie gegenereerde informatie over uw gebruik van de website (met inbegrip van uw IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google gebruikt deze informatie om bij te houden hoe u de website gebruikt, rapporten over de website-activiteit op te stellen voor website-exploitanten, en andere diensten aan te bieden met betrekking tot website-activiteit en internetgebruik. Google mag deze informatie aan derden verschaffen. Google zal uw IP-adres evenwel niet combineren met andere gegevens waarover Google beschikt.