Geniet van dit heerlijke en smaakvolle gerecht.
De geconserveerde sinaasappelen van Belberry geven jouw tatin een extra zonnige en fruitige toets.
Tatin van zalm met sinaas, asperges en rozemarijn
- 25 minutes
- 4 porties
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg van 12 op 12 cm
400 gr verse zalmfilet
20 mini asperges beetgaar gekookt
1 bokaal Andalusian Pickled Oranges BELBERRY
Zwarte peper van de molen
Verse rozemarijn
- Voorverwarm de oven op 190°C.
- Laat de sinaas pekel voor ½ inkoken en verdeel deze over 4 gietijzeren pannetjes.
- Warm op en verdeel er sinaaspartjes, rozemarijnblaadjes, asperges en plakjes zalm over.
- Schik er bladerdeeg over en duw de randen naar binnen.
- Bak 15 min in uw oven.
- Ontvorm en schik de warme zalm-sinaas tatin, werk af met wat zwarte peper.
