Gamba, mango & handgerolde couscous

Ingrediënten

24 gamba's 16/20
2 dl olijf olie
10 gr Baharat spices
verse koriander
400 gr gekookte handgerolde couscous (parel couscous)
5 cl Cameroon mango azijn BELBERRY
75 gr gekruide mango chutney BELBERRY
200 gr prei

  1. Warm uw grillpan. Meng de olijfolie met de Baharatkruiden. Haal er de gamba door en grill krokant.
  2. Laat de prei 10 minuten stoven.
  3. Meng de lauwe couscous met de azijn en de rest van de olijfolie en houd warm.
  4. Lepel de couscous en verdeel er de chutney over.
  5. Werk af met de Gamba, wat flinterdunne prei en koriander