Ingrediënten
400 gr kipfilet in kleine stukjes gesneden
4 volkoren wraps
1 avocado, in kleine blokjes gesneden
1 mango, in kleine blokjes gesneden
1 bundel koriander
Belberry spicy mango confit
1 kleine rode chilipeper, in heel fijne blokjes gesneden
Olijfolie
Belberry limoenazijn
Paprika of piri-piri kruiden voor de stukjes kip
- Kruid de stukjes kip met paprika (of piri piri) en zout.
- Bak de kippenbrokjes goudbruin en leg aan de kant.
- Neem een wrap en beleg de bovenste helft met koriander. Vul verder aan met de stukjes kip, avocado, mango en rode chili peper. Verspreid Belberry spicy mango confit naar smaak over de belegde wrap. Meng 2 EL olijfolie met 1 EL limoenazijn en sprankel over de wrap heen.
- Vouw de onderste kant naar boven en dan links en rechts toevouwen. Eventueel met prikker vast zetten.
