Dit zeer kleurrijke maar rustieke gerecht is het perfecte voorgerecht bij elk diner. Serveer je het met een sneetje knapperig brood, dan is het stevig genoeg voor een lichte lunch of avondmaal. Pompoen en Parmaham geven een geweldige twist aan een klassieke salade.
Ingrediënten
- 1 komkommer in schijfjes
- 1 butternutpompoen, in plakjes
- 1 flesje Belberry komkommer azijn
- 40 gr rietsuiker
- Roodaderzuring
- 4 sneedjes Parmaham
- 4 sneedjes Coulommiers kaas
- 1 fles Belberry Mango Balsamico glazuur
- 1 fles Belberry “Spicy Mango” Ketchup
- Meng de groene komkommerazijn en de rietsuiker. Marineer de sneetjes komkommer en butternut gedurende 20 minuten.
- Rol de sneetjes komkommer en snijd ze doormidden.
- Presenteer een in stukken gescheurde plakje ham.
- Schik met de sneetjes butternut en komkommer rolletjes
- Werk af met stukjes kaas, rode geaderde zuringbladeren, bosjes Pikante Mango Ketchup en garneer met druppels balsamico glazuur.
Geniet!
