Op drukke dagen (of tijdens een lui weekend) is een uit de oven gebakken diner een geschenk uit de hemel. Met dit eenvoudig recept zet je een gezond gerecht op tafel. De zalm levert omega-3 en de knapperige groenten geven je een serieuze vitamineboost!
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 20 kerstomaten
- 250 g champignons
- 200 gram peultjes
- 4 kwart van belberry Marokkaanse ingelegde citroenen
- 6 plakjes verse gember of 1 lepel geraspte gember
- Geroosterde sesamzaadjes
VOOR DE SAUS:
- 3cl sesamolie
- 4,5cl sojasaus
- 4,5cl teriyaki saus
- Zwarte peper
- Himalayazout
- Verwarm je oven voor op 200 ° C.
- Doe de 4 zalmfilets in een ovenschaal samen met de champignons, erwten en cherrytomaten.
- Pers de 4 kwartjes citroen uit over het gerecht en voeg ze toe aan je groenten (je kunt ze ook in plakjes snijden als je wilt).
- Verdeel de gember over het gerecht.
- Voor de saus; Doe alle ingrediënten in een kleine kom en roer het samen.
- Giet de saus over het gerecht. Bestrooi met sesamzaadjes en meng grondig met je handen.
- Zet de schaal 20 minuten in de voorverwarmde oven van 200 ° C.
Geniet!
